segunda-feira, 28 de julho de 2014

Chocolate-Peanut Butter Banana Cream Pie

Estou numa fase, que espero permanecer por um bom tempo, de testar novas receitas de sobremesa.
Tudo começou depois que o Vini casou. Isso mesmo! Minha mãe pensou "já que agora os 2 filhos estão casados, posso delegar algumas funções do almoço de domingo". Enfim... o Vini casou, e a mamis fez certo: me deixou sempre responsável pela sobremesa.
Confesso que esqueci/tive preguiça/achei que ia dar tempo mas não deu um milhão de vezes, e aí acabávamos não tendo sobremesa depois do almoço de domingo, o que é um sacrilégio. Mas eu estou tomando jeito... eu acho.
Então, com essa responsabilidade, minha vontade de fazer receitas diferentes fica atiçada, pois eu sinceramente não tenho muitas ideias, mas adoro - ADORO - tentar receitas diferentes na cozinha :)
Um grande aliado, para não dizer o grande mentor, é o Pinterest. Como diz minha amiga: preciso de uma Pintervention urgente! Quando começo a fuçar por lá, passam-se horas e horas até eu perceber que já está na hora de dormir!
Eu geralmente escolho o "tema" da sobremesa com um ingrediente principal: maçãs, peanut butter, morangos, e por assim vai.
A campeã desta semana foi a dita cuja já citada. Mas eu não pego qualquer receita que apareça: eu "estudo" estas receitas, vejo se gosto dos ingredientes, tento imaginar o sabor e até adapto uma ou outra coisa.
Sem mais demora, vou ensinar como fazer essa sobremesa, que ganhou o coração de todos os que provaram. E olha que uma destas pessoas é o meu tio personal trainer, que é super geração saúde e não come besteira: ele caiu de cabeça na torta. E o Gui disse o seguinte: já achai minha nova sobremesa favorita.

A receita original é deste blog aqui. Eu fiz algumas modificações, e para mim funcionaram bem demais.

Obs: você vai precisar de 2 xícaras de half-half. Como preparar: 1 xícara de half-half = 2/3 de xícara de leite desnatado + 1/3 de xícara de creme de leite (eu uso o fresco). Faça 2 xícaras!

Comece com o creme de peanut butter.
Misture em uma panela a fogo médio as 2 xícaras de half-half, 6 colheres de sopa de açúcar branco e uma pitada de sal. Neste meio tempo, bata com um fouet ou batedeira (fica a seu critério) 5 gemas de ovo. Depois que ficar uma mistura homogênea, coloque 2 colheres de açúcar, e bata novamente, até o açúcar dissolver. Misture 3 colheres de sopa de amido de milho - sem dissolver - na mistura, e bata, bata, bata, bata, até conseguir uma mistura amarelo pálida.
Quando a mistura no fogo começar a formar bolhas pequenas, retire do fogo e vá acrescentando na vasilha onde está a mistura de ovos, açúcar e amido. Misture bem. Depois disso, retorne esta mistura na panela e leve ao fogo, até formar uma massa cremosa. Leva mais ou menos uns 30 segundos. CUIDADO nesta parte: não largue a panela no fogo, pois a massa engrossa rapidamente mesmo! Quando formas esta massa macia, desligue o fogo e adicione 3/4 de xícara de peanut butter e 1 colher e 1/2 de chá de essência de baunilha - o meu peanut butter é sem amendoim em pedaços, que é o indicado pela receita.
Coloque esta mistura em uma vasilha, e leve à geladeira por pelo menos 3 horas!




Próximo passo: a massa da torta.
Na receita original a pessoa fez a massa com salgadinho de pretzel. Eu tenho feito todas as minhas massas de torta com aquela bolacha Nesfit® Aveia e Mel, e para mim tem sido a melhor base de tortas que eu já experimentei. Como fazer: bater 1 pacote no liquidificador, até virar pó. Às vezes ficam alguns pedaços grandes, o que eu acho uma delícia! Misture, numa vasilha, este pó de bolacha e 1/4 de xícara de manteiga derretida. A massa não fará uma liga completa, mas não é preciso. Basta espalhá-la na forma de fundo falso, e assar por 10-15 minutos, DEPENDENDO da potência de seu forno.




E agora, o ganache.
Enquanto a massa está assando e o creme está esfriando, derreta 01 barra de chocolate meio amargo e 1 caixa de 200g creme de leite numa panelinha, em fogo médio, mexendo o tempo inteiro, até obter um chocolate lindo e divo perfeitamente homogêneo. Aqui vai um adendo: eu fiz o dobro, e ficou uma delícia, mas não precisava. Acho que fazer só 1 barra preserva o sabor do peanut butter, pois senão terá muito chocolate para as outras partes.




Retire a massa do forno, e, após esfriar um pouquinho, coloque o ganache ali. Com ele ainda mole, acrescente de 2 a 5 bananas cortadas em rodelas de aproximadamente 1 cm de altura. Na receita original fala 2 bananas, mas eu achei muito pouco. Espalhe as babanas até cobrir o fundo da torta.
Após as 3 horas na geladeira (ou mais, até 02 dias!), espalhe a massa de peanut butter por cima das bananas e ganache. Gele a torta para a etapa final, por umas 4 horas pelo menos (a minha passou a noite na geladeira, pois era para o almoço).



Creme de nata.
Bata na batedeira ou mixer (que foi muuuuuuito melhor e mais rápido) 1 pote e 1/2 de creme de leite fresco, com 4 colheres e 1/2 de sopa de açúcar e 1 colher de chá de extrato de baunilha, até adquirir aquela consistência de creme de torta alemã, sabe como?
Espalhe por cima da torta. Para finalizar, ao invés de chocolate, eu coloque farofa de sorvete - tipo farofa de paçoca - por cima.




Leve para a família, e se prepare para os elogios e pedidos de quero mais! ;)






quinta-feira, 24 de julho de 2014

Como começar... de novo.

Então. Eu sou sim influenciada pelas minhas amigas. Em algumas coisas. A gravidinha retomou o blog, e eu me enchi de vontades ainda mais.
Já estava reconsiderando escrever de novo, mas não via muito o porquê. E aí vi que não preciso de um porquê. Vou escrever e pronto.
Receitas, desabafos de leve, dicas de coisas que eu ache que saiba bem - haha - e qualquer coisa que me dê na telha.
Vamos ver quanto tempo essa brincadeira vai durar. Acho que não muito, mas vale a tentativa.

Beijos!

quinta-feira, 23 de agosto de 2012

Hello, stranger!


Eitaaaa! Mais de 7 meses sem uma palavrinha nova a ser digitada. Eu, hein!
Bom, aconteceram milhões de coisas durante esse tempo, e com certeza não vou lembrar de tudo, então conforme a importância eu vou postar aqui.
A novidade boa: depois de 6 semanas em GREVE, meu curso vai finalmente voltar a acontecer. Dia 27 desse mês eu iniciarei meu último ano de faculdade. E como tive essa pausa grande, não terei mais as férias de final de ano e nem provavelmente os feriados. Antes isso do que perder a data que eu iria me formar, perder o dinheiro da comissão de formatura e tudo mais. Certo? Certo.
Estou morando em outra casa. Agora nos mudamos para o bairro Barreirinha, lááá do outro lado da cidade. E olha, estou amando demais! Casa pequena, porém super aconchegante. Cabe muitos amigos! Tantos que até já levamos duas “broncas” do porteiro por fazer barulho depois das 22h. Oh, well! Só sinto falta de estar mais perto dos mes pais. Aqui fica mais difícil ir visitá-los. Mas em compensação é mais perto da faculdade e do trabalho do Gui. Por sinal ele está trabalhando na escola de inglês Phil Young’s. E está sendo uma experiência muitooo boa! Como é bom ver meu marido realizado no trabalho. Ver ele feliz e empolgado ao sair para dar aulas. Ver que ele é tão bom nisso, e como tem facilidade em ensinar as coisas mais complicadas.
E a novidade mais maravilhosaaa de todas: compramos uma cachorrinha! Aaaaaaaah, como eu estou felizzzzzz! É a minha filhinha! Ela se chama Mafalda. É uma bulldog francês e tem apenas 44 dias de pura lindeza, fofura e cabeça! Hahaha, ela é super cabeçuda, e eu amo isso! Ela nasceu dia 9 de julho. Essa semana, na 2ª feira, tomou a 1ª vacininha. Eu juro que tô me sentindo mãe dela, porque quase que chorei haha, mas como ela não chorou, eu fiquei bem. Eu sei, que ridículo, mas eu não ligo! Ela é sim minha filhinha! Ela só é maravilhosa. Ponto final. E quem diria, o Gui (sim, meu marido frio com o cachorro dos outros, com raras exceções) virou pai na mesma proporção que eu acho que virei mãe. Ele cuida dela tão bem! E é tão carinhoso com a minha morceguinha! Aiai, tenho vontade de espremer ela o dia inteiro! E é mais ou menos o que fico fazendo, hahaha!
Nesse meio tempo também fizemos novas amizades. E o grupo tá muito, mas muito bom e engraçado! Todas as semanas fazemos algo juntos. Semana passada fomos no aniversária da minha querida e LINDA cunhadinha, Karol. Fomos todos no tal Mondo Birre, e essa foi a 1ª vez na vida que o Gui saiu de noite pra “balada”. E foi tão absurdamente legal! E tirando isso quase todas as semanas os meninos têm ensaio da banda deles (Rockwell, prazer!), e a mulherada se reúne e faz baderna. É daí que vêm as broncas da portaria, hahaha!
Ah, visitei meus sogros lá em Brasília no final de junho. Se eu soubesse da greve e tal teria ficado pelo menos umas 2 semanas lá com eles para aproveitar. E foi muito muito gostoso estar por lá com eles!
Bom, fiz um apanhado geral, sem muitas novidades por aqui, mas isso foi só para aquecer a retomada do blog!
Espero que meus queridos leitores (se é que posso me achar tanto assim) possam voltar a me apoiar e a dar o ar de sua graça por aqui, hahaha!
Beijos! E fiquem aí com algumas fotos desse ano!












sexta-feira, 20 de janeiro de 2012

Aniversário e Aniver-chá!!!!!

Amo minha familia. Sempre fazem de tudo para me fazer feliz!
Amo a companhia deles em todos os momentos da minha vida.







Amo minhas amigas. Muito, muito! Sao irmas que eu escolhi.
Só posso agradecê-las por termos comemorado juntas meu 1/4 de seculo!




Janeiro, mes de muitas comemoracoes... E a mais importante chega daqui a 2 dias.

Thali

quarta-feira, 11 de janeiro de 2012

Hidratação!

Oi gente!!! Tudo bem??

Antes de tudo, desejo a todos um Feliz Ano Novo! Que esse possa ser O ano para todos nós! E que possamos eliminar esses quilinhos extras que ganhamos durante as festas!

Bom, passamos já pelas festas de fim de ano. Festa lembra comilança, comilança lembra férias, férias lembram praia e praia lembra felicidade! E desidratação!

Hahaha, não estou querendo ser dramática não, mas convenhamos: depois de dias de sol, mar, areia e suor, quem é que volta pra casa com cabelo de Gisele Bündchen e pele de Scarlett Johansson?! Eu não sou o caso!

Por isso venho falar de um dos assuntos que eu AMO, que além de ser sobre beleza é, sim senhoras, sobre saúde: hidratação. Por fora e por dentro.

Faz uns meses já que tenho passado a me cuidar mais. Não durmo mais de maquiagem, tomo muita água e tenho meus cremes para cada parte do corpo.

Nós às vezes podemos achar que é futilidade, mas não é. Ter uma pele bem cuidada e hidratada faz parte de ser saudável, pois a pele reflete como estamos por dentro. Podemos também nos decepcionar com hidratantes, pois aparentemente não dão o resultado esperado. Como tenho usado há um bom tempo, posso dizer com certeza que sim, faz muita diferença ter esse hábito! Claro que existem marcas e marcas, msa ainda sim faz diferença. Tem dias que esqueço de passar creme, e mesmo assim minha pele está sedosa e macia, porque criei o hábito e a pele está bem cuidada. E a maior prova é quando os outros notam nossa pele. É tão bom ver que dá resultado!

Vou mostrar a vocês quais são os cremes que eu uso, quais suas indicações e o que acho deles. Vamos começar??

Esses são meus guerreiros:






Cabelos:

Já usei váááááários hidratantes, mas estou fã destes dois ultimamente:

•    Óleo de argan - Vult: Incrível! Faz quase 1 mês que eu o comprei, e uso toda vez que lavo os cabelos. Ele é um óleo hidratante, pode ser usado com o cabelo úmido ou seco. Usei todos os dias na praia, e posso dizer que meu cabelo voltou melhor que o esperado. Faz hidratação intensiva, controle de frizz, maciez e brilho.
•    Triple Moisture – Neutrogena: Sabe aquele creme INCRÍVEL, que você usa e sente a maciez logo depois do banho? Pois então! Esse creme é maravilhoso. É para usar 1x/semana, deixar agir por 3 minutos e lavar. Para cabelos ressecados e maltratados (ô dó!).

Rosto:

Nunca tive cremes específicos, mas ano passado minha pele estava judiada. Passei a usar um para o dia e um para a noite. São eles:

•    Hidratante facial diário com FPS 15 – Cethaphil: Maravilhoso. Sou suspeita pra falar dessa marca, pois amo tudo o que eles têm. Passo todos os dias de manhã, e se quero passar base, misturo esse hidratante com a base, e sucesso!
•    Creme noturno anti-idade – Neutrogena: Sim, já estou preocupada com as rugas! Este uso todas as noites, e ele é muito bom. Mas tenho um da Avon que é a mesma qualidade que ele, então é uma boa opção também.

Boca:

Adquiri o costume de passar hidratante labial sempre, até para dormir, porque minha boca resseca fácil, dependendo do clima. Isso tem ajudado muito! Agora, pra quem tem lábio igual a chão de sertão nordestino, existe sim a solução: Bepantol pomada. Custa menos de 10 reias em qualquer farmácia. Mas quando a situação não é tão de emergência para mim, uso este que falei:

•    Lip balm – ChapStick: Ganhei da minha sogra. Eu não conhecia essa marca. Ele é muito muito bom, viu! Passo ele antes de fazer maquiagem, etc, e depois passo batom ou gloss por cima, e fica ótimo.

Corpo:

Nunca mais vou trocar de hidratante corporal! Ele não tem cheirinho gostoso nem embalagem linda, mas é milagroso. Apresento a vocês meu xodó:

•    Creme hidratante corporal – Cetaphil: Pefeito. E não se fala mais nisso. Esse é o creme que realmente fez diferença na minha pele. Esta marca, Cetaphil, é indicada por dermatologistas, por ser creme de tratamento de pele também. Geralmente a pele de pessoas alérgicas é resseca, sendo indicado o uso dessa marca de creme e evitar os cremes com cheiro. Por isso eu levanto a maior bandeira para ele. E é realmente milagroso.

Mãos:

Comprei um da Vasenol, e ele está me surpreendendo. Tem um cheirinho gostoso, e é bem hidratante mesmo. É este aqui:

•    Mãos e unhas – Vasenol: Hidrata super bem as mãos, ainda mais eu, que fico o dia inteiro lavando a mão e passando álcool 70%. Isso dá uma desidratada muito grande, e preciso passar o creme o tempo inteiro.

Pés:

Mais um lugar que eu não lembrava de cuidar! Meu pé, meu querido pé, que me aguenta o dia inteeeeiro! Então pedi de amigo-secreto este aqui:

•    Castanha – Natura Ekos. Estou adorando. Sinto que faz falta quando não passo. Mas só passo de noite, pois se passar logo que for sair a gente fica dançando em cima do sapato, hahaha!

E não dá para esquecer do mais (e realmente) importante hidratante, que todo mundo pode ter: ÁGUA! Beba muita, mas muita água. Isso sim vai efetivamente garantir um corpo saudável e bonito.

Nossa! Falei de todos. E falei um montão, pra variar!!
Muitos desses cremes foram trazidos dos EUA para mim, porque eu não tenho coragem de pagar o que eles cobram aqui. E essas são as marcas que tenho usado, mas não dispenso nunca um Nivea maravilhoso, nem os cremes cheirosos e hidratantes do Boticário, Natura e Avon. O negócio é não deixar de usar nunca. Tem que se esforçar para lembrar. Vocês vão ver a diferença que dá.

Qual seu hidratante favorito????

Beijos!

segunda-feira, 9 de janeiro de 2012

Hoje é dia de apagar velinhas…

É dia de acordar tarde.
Dia de descansar.
Dia de ficar ao lado de quem eu amo.

Dia de ser grata por mais um ano de vida.



quinta-feira, 15 de dezembro de 2011

Lasanha deliciosa Light!

Eu amo lasanha! Eita invenção boa! E como esse prato nos dá uma gama enoooorme de opções de recheios, não é?! Adoro inventar moda!

Essa semana eu ainda não fui ao mercado, e precisava preparar um almoço gostoso, porém rápido e saudável, pois o Gui chega para almoçar e tem que sair meio rápido! Aliás, nós nunca almoçamos em casa. Só tenho tempo de fazer isso nas férias, então tem sido bem gostoso preparar a comida e ele chegar para comer!

Enfim, como não fui ao mercado, eu não tinha muitos ingredientes em casa. Mas fiquei matutando como eu poderia fazer um lasanha gostosa e saudável, com poucos pontos, com os produtos que tinha em casa, e agora cheguei a uma conclusão: tenha SEMPRE abobrinha e brócolis em sua geladeira. Você não imagina a quantidade de comidinhas rápidas e deliciosas que podem ser feitas com esses legumes!  

Outra coisa: se seu marido/filhos/etc fazem cara feia para essas verdurinhas, esse é o momento de mostrar a eles as delícias que podem ser feitas com alimentos saudáveis. Quando eu falei do que era a lasanha, o Gui entortou o nariz, haha! Mas quando comeu ele não acreditou no sabor que ela tinha. Ele amou e repetiu! Sucesso, hein?!

Fui para a cozinha, e comecei colocando 1 colher de sopa de azeite (3 pontos) numa panela grande. Aqueci o azeite e adicionei 3 dentes de alho (0 pontos) amassados. Deixei dourar, e coloquei em seguida 1 cebola grande (0 pontos), picada no mixer. Você pode picá-la no tamanho que quiser, mas desta vez eu quis beeem picadinha. Deixei dourar bem, e em seguida adicionei 2 abobrinhas médias (0 pontos) descascadas e trituradas no mixer. Deixei dar uma boa cozinhada, até secar um pouco a água que junta. Adicionei um caldo de galinha 0% de gordura (0 pontos), e deixei pegar gosto. Depois disso, peguei 500g de carne moída de frango (9 pontos) e coloquei nessa mistura toda. Deixei refogar bem, adicionando pimenta do reino, tabasco e acertando no sal (0 pontos todos). Estando bem refogadinho, adicionei meia cabeça de brócolis (0 pontos), em arvorezinhas bem pequenas, para não criar um volume estranho entre as camandas de lasanha. Para finalizar este recheio, joguei 2 pacotes de molho de tomate, cada um com 340g (11 pontos no total), e deixei dar um borbulhada, desligando 2 minutos depois.
Coloquei 1 colher de chá de azeite (1 ponto) em um refratário 20x30cm, e untei a base e as laterais da forma. Coloquei um pouquinho do molho na forma, espalhei, e em seguida adicionei 5 folhas de massa de lasanha. Coloquei 3 conchas cheias do recheio, espalhei e por cima foram 7 fatias de queijo prato light (1 ponto cada, 7 total). Joguei um pouco de molho sobre o queijo e montei mais 5 folhas de massa de lasanha (8 pontos para 10 folhas). Joguei o resto do molho por cima de tudo. Para finalizar, 50g de queijo cottage (2 pontos) por cima ou se você preferir coloque queijo ralado, ou mais nada!

Assei por 30 minutos a 190º C, e pronto! Uma lasanha deliciosa, com 41 pontos totais! Dividi em 8 fatias, dando aproximadamente 5 pontos por fatia!

Fácil, saudável e gostosa!

Você tem algum segredinho na cozinha para deixar a comida mais saudável? Compartilhe aqui no blog!

Beijos!

ps1: esqueci de tirar foto!
ps2: perdi 300g semana passada e 800g esta! Yeyyy!

-5,200kg. Deu para notar? Acho que não ainda!